岐阜県で生産量が1位の野菜を軸にまとめて知る7つの主力品目｜トマトがトップになる背景と岐阜ならではの野菜事情が分かる！

岐阜県でどんな野菜が多く作られていてどれが生産量1位なのかは移住や就農を考える人だけでなく食に関心がある人にとっても気になるポイントです。

特に岐阜県で生産量が1位の野菜が何かを知るとその県の気候や農業の強みも立体的に見えてきます。

この記事では岐阜県の統計データをもとに県内で生産量が多い主力野菜を7品目取り上げ全国順位や栽培エリアの特徴もあわせて整理します。

数字だけでなくどの地域でどのようなスタイルで作られているのかも触れるので岐阜県産野菜を選ぶときの背景知識としても役立ちます。

最後まで読むことで岐阜県の野菜生産の全体像とトマトがトップになる理由が自然とイメージできるはずです。

岐阜県で生産量が1位の野菜を軸にまとめて知る7つの主力品目

このセクションでは岐阜県で生産量が1位となっているトマトを中心に県内で収穫量が多い7つの主力野菜を順番に見ていきます。

それぞれの野菜について岐阜県内でのおおよその収穫量や全国順位主な産地エリアなどを整理することで全体像がつかみやすくなります。

まずは県内の生産量ランキング上位に並ぶトマト大根ほうれん草白菜きゅうりにんじんキャベツの特徴から確認していきましょう。

トマト

岐阜県で生産量が最も多い野菜はトマトであり県内の野菜収穫量ランキングで1位を占める主力品目です。

2020年代前半の統計では岐阜県のトマト収穫量は2万5千トンから2万7千トン前後で全国シェアはおよそ4パーセント全国順位は7位前後に位置しています。

岐阜地域や西濃地域を中心にハウス栽培と露地栽培が組み合わさり冬春トマトと夏秋トマトをリレーすることで長い期間の出荷が可能になっています。

都市部へのアクセスが良い立地を生かして中京圏をはじめとする大都市圏向けに安定した供給が行われている点もトマトが生産量1位となる理由の一つです。

大根

岐阜県で2番目に収穫量が多い野菜は大根でありトマトに次ぐ基幹的な露地野菜として位置付けられています。

収穫量は2万トン前後で全国シェアはおよそ2パーセント全国順位は中位の17位前後となっており全国的に見ても決して小さくない産地です。

郡上市などの高冷地では夏だいこんが多く作られ平野部では秋冬どりが中心となるため年間を通じて安定した出荷体制が組まれています。

土壌条件としては水はけの良い畑地や河川沿いの砂壌土が向いており岐阜県内にはこの条件を満たすエリアが比較的広く分布していることも強みです。

ほうれん草

ほうれん草も岐阜県を代表する野菜であり県内の収穫量は1万トン強で全国シェアは約5パーセント全国順位は6位前後と高い位置にあります。

特に冬場の出荷に強みを持ち冷涼な気候を生かした高品質な葉物として市場で評価されています。

露地栽培に加えてトンネル栽培や簡易な施設栽培を組み合わせることで出荷の谷を減らし安定供給を図っているのが特徴です。

県内では美濃地方を中心に西濃飛騨など各地域で分散して生産されているため気象リスク分散にもつながっています。

白菜

白菜は岐阜県内で収穫量が上位に入る葉物野菜であり鍋シーズンの需要に支えられて安定した作付けが続いています。

収穫量は8千トン前後で全国シェアはおよそ1パーセント全国順位は20位前後となり中規模産地としての存在感を示しています。

冬場の冷え込みが適度な内陸部では結球が締まりやすく貯蔵性の高い白菜が作りやすいことから産地としての強みが生まれています。

一方で台風や豪雨などの天候リスクの影響も受けやすいため作期分散や品種選定によるリスク管理も重要なテーマとなっています。

きゅうり

きゅうりは岐阜県における重要な果菜類の一つであり施設栽培と露地栽培が組み合わされた典型的なリレー産地となっています。

統計では収穫量が5千トン台半ばで県内野菜の上位グループに入り全国シェアは1パーセント弱ですが東海圏の市場では存在感があります。

冬春きゅうりと夏秋きゅうりを組み合わせることで年間を通じて出荷が続く仕組みが整えられている点も特徴です。

水はけの良い畑とハウス施設が揃う地域ではトマトときゅうりを組み合わせた複合経営も見られ農家の収益安定に寄与しています。

にんじん

にんじんも岐阜県の主力根菜として位置付けられており収穫量は6千トン前後で野菜全体の中でも上位グループに入ります。

春夏どりと冬どりを組み合わせることで出荷期間を長く確保しリスク分散を図っている点が経営上の特徴です。

加工向けの需要も一定程度あるため生食用と加工用のバランスを取りながら販売戦略を組み立てている産地も少なくありません。

家庭向けには甘みが強く臭みの少ない品種が好まれ岐阜県産にんじんもそのニーズに応える形で品種構成が工夫されています。

キャベツ

キャベツは岐阜県内で収穫量が5千〜6千トン規模の重要な葉物であり春キャベツと冬キャベツが柱となっています。

標高差が大きい岐阜県では平野部の春どりと冷涼な高原地帯の夏どりを組み合わせることで出荷期間の延長が図られています。

加工用としての需要も多く漬物やサラダ用カット野菜など業務用市場への供給も岐阜県産キャベツの大きな販路です。

スーパーの店頭では他県産と並ぶことが多いものの中京圏では地場産として岐阜県産キャベツを打ち出す売り場も増えています。

岐阜県の野菜生産全体像と地域ごとの特徴

ここからは個別の野菜だけでなく岐阜県全体の野菜生産の構造や地域ごとの役割分担を整理していきます。

どの地域でどの系統の野菜が多く作られているのかを知ると生産量1位のトマトをはじめとした主力野菜の位置付けがより分かりやすくなります。

平野部と山間部が混在する岐阜県ならではの多様な産地構成も見ていきましょう。

岐阜県の主力野菜の構成

岐阜県の統計を見るとトマトや大根ほうれん草白菜キャベツなどいわゆる指定野菜と呼ばれる品目が生産の中心になっていることが分かります。

これらの主力野菜は出荷量だけでなく全国シェアや順位でも一定の存在感を持っており中京圏の食卓を支える役割を担っています。

以下の表に主要な野菜の収穫量と全国順位全国シェアを整理しました。

平野部と山間部の栽培の違い

岐阜県の野菜産地は濃尾平野の一角を占める西濃地域や岐阜地域と飛騨地方の高冷地など地形的に大きく異なるエリアで構成されています。

それぞれの地域で得意とする野菜や作型が違うため県全体として見ると年間を通して多様な野菜が出荷される構造になっています。

地域ごとの栽培の特徴は次のように整理できます。

• 西濃地域と岐阜地域はトマトやきゅうりなど施設園芸が盛んな平野部
• 中濃地域と東濃地域は大根や白菜など露地野菜の作付けが多い中山間地域
• 飛騨地域は夏場の高冷地栽培に適した葉物や根菜類の産地
• 都市近郊では直売所向けの少量多品目栽培も盛ん

このように地形と気候の違いを活かした役割分担があることで岐阜県の野菜生産は一つの品目に偏らずバランスの良い構成になっています。

旬の時期と出荷リズム

岐阜県の野菜は平野部と高冷地が組み合わさっているため同じ品目でも複数の旬が存在する点が特徴です。

たとえばトマトは冬春トマトと夏秋トマトがリレーしほうれん草は秋冬中心ながら高冷地では夏場の出荷も可能です。

このリレー構造により市場への出荷が分散され価格の乱高下をある程度抑えられるメリットがあります。

消費者側から見ると一年を通して岐阜県産の野菜を見かけやすくなり産地としての認知度向上にもつながっています。

トマトが岐阜県で生産量1位になる背景

ここでは岐阜県の野菜の中でトマトが生産量1位になっている背景を掘り下げていきます。

単に面積が広いからだけでなく施設園芸の技術や出荷体制市場との距離など複数の要素が組み合わさって現在の地位が形づくられています。

トマト産地としての岐阜県の強みを理解することで県内の他の野菜との違いも見えてきます。

施設栽培の広がり

岐阜県でトマトが生産量1位になっている大きな理由の一つがビニールハウスやガラス温室による施設栽培の広がりです。

施設栽培により気温や水分を細かくコントロールできるため品質をそろえながら収量を高めることができます。

また冬場でも出荷できる冬春トマトの比率が高いことで他県との出荷時期のずれを作りやすく価格面でも有利に働きます。

施設の老朽化対策や環境制御装置の導入など今後の更新投資が進めばさらなる収穫量の上積みも期待できます。

• ハウス栽培により低温期でも安定生産が可能
• 環境制御技術の導入で単位面積当たり収量が向上
• 長期どり品種の導入で出荷期間が拡大
• トマト専作経営や複合経営で農家の収益性が改善

データで見るトマトの全国順位

統計データを見ると岐阜県のトマト収穫量は全国の中で上位グループに入っていることが分かります。

2022年産のデータでは岐阜県のトマト収穫量は約2万7千トンで全国シェアはおよそ3.8パーセント全国順位は7位となっています。

全国トップの県と比べると絶対量では差があるものの中京圏を支える準大産地として安定したポジションを保っているといえます。

以下の表に岐阜県産トマトの主な指標を整理しました。

消費者から選ばれる理由

トマトが岐阜県の主力野菜として生産量1位を維持している背景には市場や消費者から選ばれやすい品質と安定供給があります。

糖度と酸味のバランスが良く輸送距離も比較的短いため鮮度を保った状態で店頭に並びやすい点が評価されています。

またサイズや等級の揃いが良く業務用需要にも対応しやすいためスーパーと外食産業の双方から安定した引き合いがあります。

こうした市場の信頼があるからこそ農家側も施設投資や技術導入に踏み切りやすく結果として生産量1位の地位を維持しやすくなっています。

岐阜県で全国上位に入る野菜と今後の注目品目

最後に岐阜県の野菜の中で全国ランキング上位に入っている品目や今後注目したい品目について整理します。

生産量1位のトマトだけでなく全国的に見て強みを持つ野菜や地域ブランド化が進みそうな品目を知ることで岐阜県の農業ポテンシャルをより深く理解できます。

就農希望者やバイヤーにとっても産地選びの参考になる情報です。

全国順位が高い主要野菜

岐阜県にはトマト以外にも全国順位が比較的高い野菜がいくつか存在します。

ほうれん草は全国6位前後トマトは7位前後かぶや花きなども全国上位に位置しており野菜と花きを組み合わせた複合産地としての性格も強いです。

以下の表で全国順位が高い代表的な品目を整理してみましょう。

地域ブランド化が進む野菜

岐阜県内では統計上の生産量だけでなく地域ブランド化を意識した野菜づくりも少しずつ増えています。

飛騨高原の冷涼な気候を生かした夏トマトや夏ほうれん草西濃地域のハウストマトなど地域名を冠した販売例も見られます。

これらのブランド野菜は量の面では県全体の一部ですが高付加価値化により農家所得の底上げに貢献しています。

今後は観光と組み合わせた体験型農園や直売所を通じて地域ブランドの発信がさらに進むことが期待されます。

• 高冷地ならではの夏どりトマトや葉物
• 冬場の安定供給を強みにしたハウス野菜
• 直売所や産直市場と連携した少量多品目栽培
• 学校給食向けや地産地消に特化した品目

家庭菜園で育てやすい岐阜ゆかりの品目

岐阜県の野菜生産を眺めていると家庭菜園で挑戦しやすい品目も多いことに気づきます。

トマトやきゅうりにんじんなどは一般家庭でも栽培しやすく岐阜県の主力品目と同じ系統の品種を選べば身近に産地の雰囲気を味わえます。

またほうれん草や白菜などの葉物も秋まきであれば比較的つくりやすく家庭菜園の初心者にも向いています。

地元のホームセンターや種苗店では岐阜県の気候に合った品種が並ぶことが多いため種や苗を選ぶ際に産地情報を意識してみると良いでしょう。

岐阜県の野菜生産を理解するための要点整理

岐阜県の野菜生産を俯瞰すると生産量1位のトマトを中心に大根ほうれん草白菜きゅうりにんじんキャベツといった主力野菜がバランス良く並んでいることが分かります。

平野部と高冷地が組み合わさる地形や中京圏に近い立地を生かし施設栽培と露地栽培を組み合わせたリレー出荷が構築されている点も大きな強みです。

トマトやほうれん草など全国順位が高い品目は今後も高品質化と環境配慮型の生産を進めることでブランド価値の向上が期待されます。

一方で気候変動や資材高騰などの課題もあるため省力化技術の導入や地域連携による販路拡大が重要なテーマになっていきます。

岐阜県で生産量が1位の野菜だけでなく上位に入る品目全体を知ることで岐阜県産野菜を選ぶ視点や就農地としての魅力もより具体的にイメージできるでしょう。